Версия для печати > Перец, фаршированный овощами

Перец, фаршированный овощами на 2 порции

перец сладкий 2 шт.

шпинат 200г.

лук репчатый 1 головка

рис 1 ст.ложка

сыр эмментальский 50г.

паста томатная 3 ч.ложки

мука пшеничная 1 ч.ложка

сметана 4 ст.ложки

перец черный молотый

соль

У перцев срежьте верхнюю часть, семена удалите.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Шпинат мелко порубите, затем ошпарьте.
Соедините шпинат с луком, рисом, тертым сыром, томатной пастой, посолите, поперчите и перемешайте.
Полученной смесью нафаршируйте перцы и варите п подсоленной воде до готовности.
Муку спассеруйте до золотистого цвета, охладите, добавьте немного воды, сметану, посолите, поперчите и варите соус 5 мин.
При подаче перцы выложите на блюдо, оформите зеленью. Соус подайте отдельно.